Агнешко месо върху канапе от спанак и пресен лук
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
- агнешки бут – 1 кг
- спанак – 600 г
- пресен лук – 4 или 5 връзки
- девесил – 1 или 2 връзки
- магданоз
- чесън – 4 скилидки
- домашен червен пипер – 3 с.л.
- черен пипер – на зърна
- сол
- топла вода – 400 мл
- олио – 40 мл
* мерки и количества
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Спанакът, пресният лук, девесила, магданозът и чесънът се нарязват на не много дребно.
Задушават се в 25 мл от мазнината, докато леко омекнат зеленчуците.
Добавят се 1 с.л. червен пипер, 1 с.л. сол – непълна, черен пипер на зърна 1 ч.л. Приготвената смес се изсипва в подходяща тавичка.
Върху тях се поставя агнешкото месо, което предварително е поръсено с червен пипер (около 2-3 с.л.), черен пипер и сол на вкус.
След като се постави месото, се полива с останалата мазнина и се налива предварително затоплената вода.
Покрива се с алуминиево фолио и се поставя във фурна на 200 градуса за около 2 часа. След което се отстранява фолиото и агнешкото на фурна се допича за около 15 мин.
Периодично се проверява – ако водата е извряла, се долива малко топла вода към агнешко месо върху канапе от спанак и пресен лук.
Приятен апетит!
